Vol.86 (2010年6月発行）

巻頭特集召しませ、極上の旨味。
～個性あふれる彩り野菜～

中国山地が生み出す清らかな水と、肥沃な大地に恵まれた鳥取県では、実に個性あふれる野菜が育っている。豊かな自然の旨みにあふれた極上野菜。その誕生から美味しさの秘密までをたっぷり紹介する。

(文／岩村　利恵)

特集 われらが誇り！クロマグロ
～境港　明日を創る新たな一歩～

境港市の境港は、クロマグロの水揚げ量が全国有数を誇る。マグロ市場見学ツアー」もスタートしたほか、通年供給を目指す凍結保存の試行も始まり、新たな一歩を踏み出した。“熱い境港”にスポットを当てる。

(文/小波なお)

あーとの森

洋画　細川佳成

ここにこの人

渡辺　康啓　(料理家)

いにしえの足跡

旧根雨公会堂（日野町）

お茶請け菓舗

湯の関まんじゅう（倉吉市関金町　石井菓子店）

鳥取のうま味

食材の力が生み出す味（鳥取市　｢ターナカプリッチョ」)

企業紹介

株式会社めぐみ（米子市）

古今時代屋

山陰民具（倉吉市）

話題あれこれ

　文化庁「芸術選奨新人賞」を受賞
　　　　　　　　　　　「鳥の劇場」主宰の中島諒人さん

　米子に電気自動車専門工場
　　　　　　　　　　　来春稼働、800人の雇用計画

　ユーモアたっぷり　「お役所仕事」
　　　　　　　　　　　官民協働でロールケーキ完成

　さまざまな“地域の宝”満載
　　　　　　　　　　　「とっとりの名宝を訪ねて」を発行

◎美味フード　自然薯とろとろおぼろ(みささゆけむり家さん)

観光あらかると

 

第46回鳥取しゃんしゃん祭り＆大山るーぷバス