Vol.65 ( 2005年3月発行)

巻頭特集氷温は、おいしい〜未知の温度帯への挑戦〜

梨の冷蔵保存の失敗から偶然発見された温度帯が「氷温」と名付けられ１９８５年氷温研究所が設立された。以来研究も実用化も進み産業にまで成長した。美味しい氷温として紹介する。

(文/坪郷佳英子)

特集高校生、「いのち」を学ぶ
〜人間関係体験学習の試み〜

県立赤碕高校が取り組んできた独自の「レクリエーション授業」で、変わっていく高校生の姿を紹介する。(文/稲嶋正彦)

カメラアイ

渓流に咲く[鳥取市](撮影/田辺勝)

ここにこの人

徳永進／医師、野の花診療所院長

お便り紹介

石井敏江／銀座・飲食店「とんぼ」店主

福井宏一郎／在ブルガリア大使

鳥取歴史発見

中田正子／日本初の女性弁護士
(１９１０(明４３)〜２００２(平１４)年)

とっとり文学散歩

内田康夫／鳥取雛送り殺人事件

ようこそわが町

鳥取県の―いま、これから

企業紹介

手づくりハム工房・つくしんぼ

鳥取の宝

丸福珈琲店